Château du Cèdre Grande Cuvée 2015 Schaumwein 18 Monate in 36 hl-Fässern

18 Monate in 36 hl-Fässern aus Stockinger-Eiche und in 8 hl-Amphoren aus Terrakotta gereift

die alle eine großzügige Frucht und eine feine Mineralität aufweisen

Reifung für 15 Monate zu 1/3 in neuen Fässern (französische und österreichische Eiche mit leichtem Röstgrad)

Im Bouquet florale und fruchtige Aromen mit leichten Toastnoten

Außergewöhnlich sind die steilen Lagen der alten Weinberge im Terroir „Vallée de l‘Agly“

Château du Cèdre Grande Cuvée 2015 Schaumwein 18 Monate in 36 hl-FässernWine Enthusiast 95 100 Im Glas dunkelviolett. In der Nase Aromen von schwarzen Frchten (Brombeere, Johannisbeere, Sauerkirsche), Lakritz und floralen Noten (Veilchen, Rosenbltter). Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig, fruchtbetont und wrzig, grandiose Feinheit und Finesse, ultralanger Abgang. Tipp des Sommeliers Ein groartiger Wein zu gegrilltem Rindfleisch, Entrecte forestire, Rehragout, Kaninchen mit Pflaumen, Cassoulet, Gnseleber, Confit de canard,