Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-olivenoel gegrilltem Fisch oder als Finish

gegrilltem Fisch oder als Finish auf Burrata – Mortixet veredelt jedes Gericht mit mediterranem Flair und subtiler Feinheit

Für einen interessanten Effekt lässt es sich auch direkt auf den Teller sprühen

Es gibt das Salz grob für die Salzmühle oder edel für den Salzst Kalahari-Salz hat einen angenehm sanften Geschmack

Inhalt: Zucker mit Blüten

21339 kann man Flüssigkeiten wie Saucen oder Geschmacksrichtungen in Ihre Kochkreationen injizieren

Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-olivenoel gegrilltem Fisch oder als FinishTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am