Completo 2023 BIB! 3 liter! josigt nässlor och sälta likt konfiterade

nässlor och sälta likt konfiterade citroner

Vår egen rosé från Languedoc

gnocchi med salvia-smör och pancetta eller kyckling med citron och örter

med minimal tillsats

Med sin ovanliga personlighet ger de en fascinerande inblick i en typ av Mosel som knappt längre existerar

Completo 2023 BIB! 3 liter! josigt nässlor och sälta likt konfiteradeEtt generst och saftigt rtt vin frn San Marzano Oliveto i Monferrato, Piemonte, dr barbera str i centrum tillsammans med dolcetto och mindre andelar freisa och cabernet franc. Druvorna kommer frn ekologiskt odlade vingrdar med kalkhaltig silt, mrgel och inslag av lera. Jsningen sker spontant i stora glasfibertankar, fljt av vila utan klarning eller filtrering. Endast en liten mngd svavel tillstts fre buteljering. Completo 2023 r precis vad namnet