Les Bournais 2020 Grand'Cour-lådan Cabernet franc från en parcell

Cabernet franc från en parcell i Ligré

ett äldre urval av pinot noir

Gott till ugnsbakad hälleflundra med oliver

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

medan 2021 gav en frisk markant fräschör

Les Bournais 2020 Grand'Cour-lådan Cabernet franc från en parcellCabernet franc frn en parcell i Ligr, mittemot Chinon p vnstra stranden av floden Vienne. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med lng maceration hela tre mnader! Efter pressning mognade vinet ett r i amfora av terrakotta. Buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till brstfiler av rekokyckling med