Rigogoli 2019 Salviano - Umbria Bianco IGT Brut 'P2' Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura

Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura dei grappoli interi fermenta in acciaio

i funghi e i formaggi dai sapori decisi

Trento DOC Magnum Brut Balter

Affina per poco più di un anno in botti

Vitigni: Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentini corsici)

Rigogoli 2019 Salviano - Umbria Bianco IGT Brut 'P2' Vinificazione ed Affinamento: soffice pressaturaRigogoli Salviano 2019 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due variet vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce